Εύκολη συνταγή, ώστε τα αυγά να …τρώγονται κιόλας!
Τα κόκκινα αυγά βάφονται τη Μεγάλη Πέμπτη, παραδοσιακά. Μπορείτε να το κάνετε νωρίτερα, αν έχετε λόγους γι’αυτό.
Υλικά για 20 αυγά
20 αυγά βιολογικά
1 φακελάκι μπογιά ποιοτική (εγώ παίρνω Ανατολή)
Ξύδι αυθεντικό καλής ποιότητας
Λίγο ελαιόλαδο για το γυάλισμα
Εκτέλεση
Βγάλτε τα αυγά σας από το ψυγείο νωρίτερα, να πάρουν θερμοκρασία
Τα πλένετε προσεκτικά για να βγουν τυχόν ουσίες και σημάδια
Τοποθετείτε τα αυγά στην κατσαρόλα κοντά, αλλά όχι πολύ στριμωγμένα για να πάρουν χρώμα
Ρίχνετε 2 φλυτζάνια ξύδι
Βάζετε την κατσαρόλα με κρύο νερό στη φωτιά
Μόλις πάρει βράση ρίχνετε τη μπογιά
Χαμηλώστε τη φωτιά για να μη σπάσουν τα αυγά
Αφήνετε τα αυγά να βράσουν άλλα 5 λεπτά
Προσοχή! Οχι περισσότερο, θα γίνουν πέτρες
Όταν τελειώσετε με το βάψιμο, βάλτε λάδι σε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή σε ένα βαμβακερό πανί και γυαλίστε τα αυγά σας
Μην χρησιμοποιήσετε το γυαλιστικό που έχουν οι συσκευασίες
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει
Τα αυγά μοσχοβολάνε λαδάκι
Αυτό είναι το επιθυμητό, βαθύ κόκκινο:
Κολλήστε τους στίκερς για να λάμψουν!
Εκτός Ελλάδας, τα πασχαλινά αυγά είναι πολύχρωμα. Κάντε το κι εσείς αν σας αρέσει.
Γίνεται με τον ίδιο τρόπο, πάρτε χρώμα αντίστοιχο.
Το καλύτερο, που πετυχαίνει πάντα, είναι το κίτρινο.
Οικολογικός τρόπος βαφής με φυσικά χρώματα
Για κόκκινα αυγά παίρνετε βολβούς παντζαριών, τους κόβετε σε φέτες, τους βράζετε μέχρι να ψηθούν καλά, 1 ώρα περίπου και χρησιμοποιήστε το ζωμό τους ως βαφή, που την περνάτε με ένα πινέλο σε ήδη βρασμένα αυγά, όσο είναι ακόμα ζεστά, ή τα βράζετε στον κόκκινο ζωμό των παντζαριών 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να αφήσετε τα αυγά άσπρα, να τα βράσετε, να τα καθαρίσετε και να τα ρίξετε σε παντζάρια που βράζουν για 2-3 λεπτά, γίνονται και σερβίρονται πολύ όμορφα. Το ίδιο κάνετε και με τον κουρκουμά για κίτρινο χρώμα. Έτσι τα κάνουν στις Ινδίες και είναι η τεχνική που προτιμώ.
Για πορτοκαλί αυγά, βράζετε πρώτα αρκετές φλούδες από σκουρόχρωμα κρεμμύδια (30 λεπτά) και έπειτα, προσθέτετε τα αυγά άβραστα και τα αφήνετε να βράσουν για 10-12 λεπτά περίπου.
Βάφω πασχαλινά κόκκινα αυγά με φυσική βαφή
Για μοβ αυγά, βράζετε τρία ματσάκια βιολέτες ή κοκκινολάχανο και στη συνέχεια βράζετε στο ίδιο νερό τα άβραστα αυγά, για 10-15 λεπτά περίπου.
Για κίτρινο χρώμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίτες από τη φύση, τις οποίες πρέπει να βράσετε μέχρι να βγάλουνε το έντονο κίτρινο χρώμα τους.
Όταν στεγνώσουν τελείως, μπορείτε να τα αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο για να γυαλίζουν.
Διακόσμηση βαμμένων αυγών με φύλλα
Μαζεύουμε διάφορα μικρά φυλλαράκια και τα τοποθετούμε ξεχωριστά πάνω στο αυγό. Το καλύπτουμε σφιχτά με ένα κομμάτι καλσόν, δένουμε κόμπο στις άκρες και το ρίχνουμε στη βαφή. Μόλις κρυώσουν τα αυγά, πετάμε το καλσόν και το φυλλαράκι. Θα αφήσει πάνω στο αυγό το σχήμα του, χωρίς να περάσει σε αυτό το χρώμα, σαν αυτοκόλλητο.
Υλικά για τη διακόσμηση των πασχαλινών αυγών:
Χαρτοπετσέτες τις επιλογής σας κατά προτίμηση εκείνες με διάφορα λουλούδια και σχέδια
Ψαλίδι, Λευκή υγρή κόλλα, Ένα μικρό μπολάκι για την κόλλα, Ένα μικρό και λεπτό πινελάκι.
Η μέθοδος είναι απλή και γρήγορη σχετικά. Αρχικά κόψτε πολλά μικρά σχέδια από τις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τα όλα μαζί σε μια γωνία. Στη συνέχεια πάρτε ένα αυγό στο χέρι σας, βουτήξτε το πινελάκι στην κόλλα, προσοχή μην πάρετε πολύ μεγάλη ποσότητα κόλλας, τοποθετήστε λίγη κόλλα πάνω στο σχέδιο σας και τέλος κολλήστε το με προσοχή πάνω στο αυγό.
Αυτό ήταν! Το μόνο που μένει τώρα είναι να επαναλάβετε τη διαδικασία αυτή όσες φορές θέλετε για το ένα αυγό και στη συνέχεια για όλα τα υπόλοιπα. Μπορεί να ακούγεται λίγο χρονοβόρο αλλά μόλις κάνετε το πρώτο αυγό όλα τα υπόλοιπα θα γίνουν απίστευτα γρήγορα. Δείτε την φωτογραφία κάτω.
Καλή επιτυχία σε ότι κι αν επιλέξετε
Ευδαιμονία και Καλοπροαίρεση φίλοι μου
iefimerida.gr
