Μπορεί να είναι ένα σκεύος που βολεύει πολύ στην καθημερινότητα, όμως τα αντικολλητικά τηγάνια, μπορεί να βλάπτουν την υγεία μας.
Με μία συλλογική τους δήλωση, περισσότεροι από 200 κορυφαίοι επιστήμονες στην «Δήλωση της Μαδρίτης», υποστηρίζουν και προειδοποιούν ότι τα συγκεκριμένα τηγάνια, όπως και ορισμένοι τύποι συσκευασιών φαγητού διαθέτουν τα χημικά PFAS, όπως τα χημικά poly και perfluoroalkyl.
Πολλές προγενέστερες έρευνες έχουν καταδείξει ότι ορισμένα PFAS είναι επιβλαβή όχι μόνο για την υγεία αλλά και για το περιβάλλον.
Το πανευρωπαϊκό πρόγραμμα βιοπαρακολούθησης, στο οποίο συμμετέχει και το εργαστήριο Περιβαλλοντικής Μηχανικής του ΑΠΘ, ENVELAB, ανακοίνωσε τα αποτελέσματα της έρευνας του και έκανε πολλούς επιστήμονες να ανησυχούν.
Οι ουσίες στα τηγάνια που είτε προσφέρουν αντικολλητικές ιδιότητες είτε αποτελούν επιβραδυντικά φλόγας, όπως η ουσία teflon και άλλες με παρόμοιες ιδιότητες που χρησιμοποιούνται σε μαγειρικά σκεύη, είναι επιβαρυντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ο καθηγητής Δημοσθένης Σαρηγιάννης στο δελτίο τύπου που εξέδωσε εξηγεί το πρόβλημα: «τα επίπεδα έκθεσης είναι τέτοια, που μπορεί να δημιουργήσουν μακροπρόθεσμα προβλήματα στην υγεία καθώς οι πλαστικοποιητές βρίσκονται στον ανθρώπινο οργανισμό και μάλιστα επηρεάζουν το μεταβολικό σύνδρομο, ενώ συνδέονται με την εμφάνιση παιδικής παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου ΙΙ».
Η βλάβη στον οργανισμό μας συνδέεται άμεσα με την οικονομική μας κατάσταση, καθώς υψηλά εισοδήματα έχουν καλύτερης ποιότητας σκεύη, αλλά και χρησιμοποιούν λιγότερο τα εν λόγω σκεύη καθώς μαγειρεύουν πιο υγιεινά.
Για ποια προβλήματα υγείας ενοχοποιούνται τα PFAS των αντικολλητικών
Σχετικά με τις βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν στην υγεία, αυτές περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων:
– Μεταβολές στην τοξικότητα στο συκώτι
– Διαταραχές στον μεταβολισμό
– Διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα
– Διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα
– Προβλήματα στην κύηση
– Καρκίνο σε διάφορα όργανα
– Ακόμη και θάνατο όταν συνυπάρχουν και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας
Σε ποια άλλα προϊόντα εντοπίζονται τα PFAS
Tα PFAS μεταδίδονται μέσα από τα καταναλωτικά αγαθά που τα περιλαμβάνουν, την βιομηχανική δραστηριότητα και τις πολεμικές επιχειρήσεις στον αέρα, το νερό και το έδαφος.
Ηλεκτρικές – Οικιακές συσκευές στην Κόρινθο
Για παράδειγμα το ποσοστό των βλαβερών επιπτώσεων στην Ελβετία είναι απειροελάχιστο, ενώ στην Εσθονία είναι τεράστιο. Η χώρα μας βρίσκεται κάπου στη μέση του πίνακα.
