Μελοτυρόπιτα πρόχειρη, εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που θα τη φτιάξετε τόσο γρήγορα που δεν θα το πιστεύετε! Οι δικοί σας άνθρωποι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους!
Υλικά :
4-5 φύλλα κρούστας χοντρά
μέλι, ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο χλιαρό νερό
βούτυρο λειωμένο για το τηγάνισμα
κανέλλα σκόνη
τυρι φέτα κομμένη σε κομμάτια 0,8 x 0,5 x 0,1 περίπου και καλά ξαρμυρισμένη αποβραδίς, ή ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη
ή και οποιοδήποτε ανάλατο τυρί.
Εκτέλεση :
Κόβουμε τα φύλλα σε διπλάσιο ή και τριπλάσιο μέγεθος από το τυρί και το τυλίγουμε σε αυτά. Τηγανίζουμε στο βούτυρο έως ότου ροδίσουν καλά.
Αποσύρουμε, γλασσάρουμε και περιχύνουμε με το μέλι, ρίχνοντας και την κανέλλα. Γίνεται και με φύλλο καταϊφι στο φούρνο. Απλώνουμε το μισό
καταϊφι σε βουτυρωμένο ταψί. Κατόπιν το τυρί σε όλο το μήκος και πλάτος του ταψιού. Απλώνουε και το υπόλοιπο καταΊφι από πάνω. Το πατάμε καλά, ραντίζουμε
με νερό και ζεματίζουμε με βούτυρο.
Όταν ροδίσει αποσύρουμε και περιχύνουμε και το αραιωμένο μέλι, ή με σιρόπι όπως και σε όλα τα άλλα γλυκά ταψιού. Προσέχουμε ώστε το μέλι ή το σιρόπι
να είναι κρύα. Αν είναι αμφότερα (καταϊφι-μέλι) ζεστά “λασπώνουν”.
Από το βιβλίο ΚΑΛΟΓΗΡΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ & ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Αρχιμανδρίτου Δοσιθέου , ηγούμενου της Ι. Μονής Τατάρνης
