Μύρισε… φθινόπωρο! 19 Φθινοπωρινα φαγητά

Δεν πιστεύω να βρίσκεστε κι εσείς ανάμεσα σε αυτούς που ισχυρίζονται πως το φθινόπωρο είναι μουντό; Γιατί αν βρίσκεστε, σας προ(σ)καλώ να κοιτάξετε λίγο γύρω σας (σε ένα πάρκο, ή τέλος πάντων σε μία περιοχή στην οποία να έχουν απομείνει λίγα δέντρα). Τι βλέπετε; Εγώ, πάντως, βλέπω τα φύλλα των δέντρων που αρχίζουν να παίρνουν αυτό το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα και μου αρέσει τόσο πολύ! Τα πρωτοβρόχια που –εκτός από κίνηση στους δρόμους– φέρνουν μαζί τους και αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά του βρεγμένου χώματος. Τα σπίτια που γεμίζουν με αγαπημένα πρόσωπα, τα οποία, πλέον, συναντούμε «εντός των τειχών» για πιο χαλαρές… σπιτοκαταστάσεις. Ναι, και το φθινόπωρο έχει ομορφιές. Ομορφιές, τις οποίες μπορούμε να βρούμε…

• …σε μία όμορφη σύνθεση με κολοκύθες, κίτρινα φύλλα και φθινοπωρινά λουλούδια η οποία θα μπορούσε κάλλιστα να μπει στην είσοδο του σπιτιού μας, σε κάποια γωνιά στο εσωτερικό του, ακόμα και στην τραπεζαρία μας.

• …σε ένα βάζο γεμάτο ξερόκλαδα, κουκουνάρια και –γενικά– οτιδήποτε μπορούμε να βρούμε κάνοντας μία βόλτα στην εξοχή ή… -ακόμα πιο κοντά!- στο πάρκο της γειτονιάς μας!

• …στα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής τα οποία «μπλέκονται» με τα διάφορα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά της κάθε συνταγής και δίνουν ζωή σε γλυκά και φαγητά τα οποία μέσα τους κρύβουν τις γεύσεις και τα αρώματα του φθινοπώρου.

Σε αυτό ακριβώς το σημείο, φίλοι μου, θα πρέπει να σταθούμε. Στις γεύσεις και τα αρώματα του φθινοπώρου τα οποία πλημμυρίζουν το σπίτι και… ανοίγουν την όρεξή μας. Μπορούμε να τα βρούμε όλα μέσα σε αυτές τις αγαπημένες συνταγές…

Brownies με κολοκύθα και καρύδια

Ριγκατόνι με κολοκύθα και μπέικον

Ψωμί κολοκύθας

Πουρές κολοκύθας

Ρολά κανέλας με πουρέ κολοκύθας

Στρούντελ με κολοκύθα, φέτα και μανιτάρια

Μαρμελάδα σύκο-αχλάδι

Κοτόπουλο με αχλάδια

Μπουγάτσα με αχλάδια

Ψητά μήλα

Ψητό μπούτι αρνιού με μήλα και μάραθο

Γλυκό κυδώνι με μπαχαρικά

Κέικ μανταρίνι με ρόδι

Γλυκό του κουταλιού ρόδι

Ψωμί με παντζάρι και φέτα

Παντζάρια γλασέ με φέτα και μέντα

Τάρτα με μαρμελάδα πορτοκάλι

Κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι

Σαλάτα εσπεριδοειδών με φινόκιο 

Δοκιμάστε όσες σας κινήσουν την περιέργεια, μοιραστείτε τις με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και υποδεχτείτε παρέα την πιο… παρεξηγημένη εποχή του χρόνου. Ναι, το φθινόπωρο είναι εδώ. Στο χέρι μας είναι, λοιπόν, να το απολαύσουμε μέχρι τη στιγμή που ο χειμώνας θα αποφασίσει να μας «κλείσει το μάτι» 😉

Πηγή