Ακτίνα: Off
Ακτίνα:
km Set radius for geolocation
Αναζήτηση

«Πίτα» με πατάτες και μανιτάρια

«Πίτα» με πατάτες και μανιτάρια

Ας το παραδεχτούμε! Οι πίτες μας αρέσουν σαν Έλληνες!

Σήμερα σας παρουσιάζουμε μία πίτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Πεντανόστιμο πιάτο το οποίο γίνεται πολύ εύκολα!

images

Υλικά:    

  • 1300 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 500 γρ. μανιτάρια portobello κομμένα σε φέτες
  • 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μαζί με ένα μέρος από τα φύλλα τους)
  • 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • τυρί παρμεζάνα τριμμένο
  • μοσχοκάρυδο
  • αλάτι, πιπέρι

images

  • Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό για μισή ώρα και τις στραγγίζουμε.
  • Τις λιώνουμε με το εργαλείο του πουρέ μαζί με 1 κουταλιά βούτυρο, 50 ml κρέμα γάλακτος, λίγο μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.
  • Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμυδάκια. Τα ανακατεύουμε, τα αλατίζουμε (όχι πολύ) και τα ψήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
  • Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα που ανοίγει (23 εκ.), στρώνουμε τον πουρέ γύρω γύρω και τα μανιτάρια στο κέντρο.
  • Χτυπάμε τα αυγά μαζί με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε τα μανιτάρια.
  • Πασπαλίζουμε πατάτες και μανιτάρια με τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 40 λεπτά.
  • Πηγή

About Μαρία Νικολοπούλου