Παρασκευή σήμερα, σας προτείνουμε ένα πολύ ωραίο γρήγορο πιάτο για να σας μείνει λίγος χρόνος για ξεκούραση. Πρόκειται για ένα πάρα πολύ νόστιμο συνοδευτικό πιάτο, που ταιριάζει με πολλές γεύσεις κυρίως φαγητών, αλλά σίγουρα τρώγεται με την ίδια… όρεξη και μόνο του χωρίς άλλη συνοδεία!
Υλικά
- 4 μεγάλες πατάτες
- 250 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος
- 2 φλ. τριμμένο έμενταλ
- ½ κ.γλ. Knorr Aromat Μείγμα Λαχανικών & Μυρωδικών
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε, με τη φλούδα, σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Κόβουμε κατά μήκος μια λεπτή φέτα σαν καπάκι, αδειάζουμε την ψίχα με ένα μυτερό κουτάλι και την λιώνουμε σε πουρέ. Βάζουμε τον πουρέ σε μπολ.
- Σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τον πουρέ με την κρέμα γάλακτος και δουλεύουμε σε λείο μείγμα.
- Προσθέτουμε ½ φλ. από το έμενταλ και τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με το Knorr Aromat και πιπέρι.
- Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο έμενταλ και τις βάζουμε σε ταψάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15΄.
Β.ΤΣΩΤΟΣ & ΥΙΟΙ Ο.Ε. – ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΕΣ ΦΡΕΣΚΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
