Ένα παραδοσιακό γλυκό της Θεσσαλονίκης με άρωμα μαστίχας και αφράτη κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Συστατικά
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια σιμιγδάλι, χοντρό
1/2 κουταλάκι μαστίχα, σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν
1 κουτ. Μαγειρική σόδα
280 γρ. Γάλα, πλήρες
Για το σιρόπι
2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια ζάχαρη
Για την κρέμα
1L γάλα
200 γραμμάρια ζάχαρης
120 gr αλεύρι
4 αυγά
40 γρ. βούτυρο
βανίλια
Δείτε επίσης:
Το Καλύτερο Σάμαλι με μαστίχα… Όπως το γλυκό που πούλαγαν κάποτε στους δρόμους
ΟΔΗΓΙΕΣ
Βήμα 1
Προετοιμάστε το σιρόπι προσθέτοντας το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σε βρασμό και μόλις αρχίσει να βράζει περιμένετε 3 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το σιμιγδάλι, το μπεικιν, τη ζάχαρη και τη μαστίχα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα και τη μαγειρική σόδα. Συνδυάστε τα πάντα και ανακατέψτε καλά.
Θα καταλήξετε με ένα σκληρό μίγμα. Βουτυρήστε ένα ταψί και ρίξτε το μείγμα μέσα. Ψήστε για 35-45 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας.
Με ένα κλικ τα καλύτερα… Αρτοποιεία Ζαχαροπλαστεία της Κορινθίας
