Φτιάξτε σπιτική σάλτσα ντομάτας σε βάζα και διατηρήστε την μυρωδάτη για το χειμώνα ώστε να μη χρειαστεί να αγοράσετε!
Αυτή την εποχή όπως και όλο το καλοκαίρι που πέρασε , σε όποιο μανάβικό θα πας, στην λαϊκή αγορά, σε σούπερ μάρκετ, οι πάγκοι είναι τίγκα από ντομάτες κάθε κατηγορίας. Στους καλοκαιρινούς κήπους η ντομάτα έχει κυρίαρχη θέση. Είναι το μόνο λαχανικό που δεν λείπει από την κουζίνα.
Οι γιαγιάδες μας επειδή δεν ήταν δυνατόν να καταναλώσουν μια τόσο μεγάλη ποσότητα ντομάτας, σε μικρό διάστημα, αξιοποιούσαν την μέθοδο του πελτέ για να έχουν ντομάτα σε περιόδους του χειμώνα.
Αυτός, λοιπόν, είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε τις ντομάτες του καλοκαιριού.
Δείτε τον τρόπο
Σάλτσα ντομάτα στο βάζο
Υλικά
ώριμες ντομάτες
κρεμμύδια
σκόρδο
δάφνη
αλατι πιπέρι
λίγη ζάχαρη
ρίγανη
πιπεριές
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια και το σοτάρουμε.
Όταν έχουν μελώσει ρίχνουμε το σκορδάκι και αμέσως μετά την ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά!!!
Βράζουμε την σαλτσούλα μας μέχρι να δέσει.
Εχουμε αποστειρωμένα βαζάκια μικρά να χωράνε μια δόση είναι καλύτερα.
Και όπως είναι βάζουμε την σάλτσα μας καυτή από την κατσαρόλα.
Κλείνουμε και βάζουμε ανάποδα τα βαζάκια μας μέχρι να κρυώσουν μετά βάζουμε ετικετούλες ΕΤΟΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ και ημερομηνία και τα αποθηκεύουμε!!!
Δεν θέλουν ψυγείο αν έχει βράσει σωστά η σάλτσα και κρατάνε πάνω από ένα χρόνο!!!
Δοκιμάστε είναι μια λύση στις δύσκολες στιγμές που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε!!!!
Μπορεί να μπει σε ζυμαρικά σε τηγανιτά και βάση ντομάτας σε πίτσα!
Με την ίδια διαδικασία μπορείτε να βάλετε πιπεριές βασιλικό ρίγανη και ότι άλλο αρέσει στις δικές σας γεύσεις!!!
