O σίδηρος είναι απαραίτητος για την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και για τη δράση ορισμένων ενζύμων που παίρνουν μέρος στην διαδικασία παραγωγής ενέργειας.
Αποθηκεύεται στους ιστούς κυρίως με την μορφή της φεριτίνης, απορροφάται από την τροφή στο λεπτό έντερο και περνά στο αίμα και στον μυελό των οστών. Εκεί χρησιμοποιείται στην παρασκευή αιμοσφαιρίνης, η οποία ενσωματώνεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Ο σίδηρος που υπάρχει στις τροφές είναι είτε αιμικός (σίδηρος ζωικής προέλευσης) είτε μη αιμικός(σίδηρος κυρίως φυτικής προέλευσης).
Δείτε στις φωτογραφίες που ακολουθούν 10 ενδείξεις ότι έχετε έλλειψη σιδήρου.
Πονοκέφαλοι
Ο οργανισμός με έλλειψη σιδήρου θα δώσει προτεραιότητα στον εγκέφαλο, για να παρέχει εκεί το οξυγόνο. Ακόμα κι έτσι όμως, η προμήθεια σε οξυγόνο είναι και πάλι περιορισμένη, με αποτέλεσμα οι αρτηρίες να πρήζονται και να προκαλούν πονοκεφάλους.
Νιώθετε κόπωση
Το πιο κοινό σύμπτωμα έλλειψης σιδήρου είναι μάλλον και το πιο δύσκολα εντοπίσιμο. «Οι γυναίκες είναι τόσο συνηθισμένες στους γρήγορους ρυθμούς ζωής και στην αίσθηση κούρασης», τονίζει η Nancy Berliner, υπεύθυνη έκδοσης του επιστημονικού περιοδικού της Αμερικανικής Ένωσης Αιματολογίας. «Συνήθως θεωρούν ότι η κούραση που νιώθουν είναι μέρος της καθημερινής ζωής». Εντούτοις, η έλλειψη σιδήρου μειώνει τη δυνατότητα του οξυγόνου να φτάσει στους ιστούς μας κι έτσι το σώμα μας δεν παράγει την ενέργεια που χρειάζεται.
Αν η «συνηθισμένη» σας κόπωση συνοδεύεται από αίσθηση αδυναμίας, εκνευρισμού ή έλλειψη συγκέντρωσης, ο σίδηρος μπορεί να εμπλέκεται εδώ. Εξάλλου, υπάρχει λόγος που συνήθως τα άτομα με αναιμία εξαιτίας έλλειψης σιδήρου φαίνονται τόσο δυσκίνητα και αδύναμα.
Λαχανιάζετε εύκολα
Ασχέτως του πόσο βαθιά αναπνέετε, αν τα επίπεδα οξυγόνου σας είναι χαμηλά, θα νιώθετε ότι δε μπορείτε να αναπνεύσετε κανονικά. Αν παρατηρήσετε ότι λαχανιάζετε από κινήσεις και δουλειές που πριν καταφέρνατε άνετα να ολοκληρώσετε- είτε αυτό είναι ορειβασία, είτε απλά το ανέβασμα των σκαλιών- τότε μάλλον ο σίδηρος είναι ο κύριος ύποπτος.
Μούδιασμα
Κρυώνεις
Έχετε συχνά υποθερμία
Έχετε βαριά εμμηνόρροια
Στις γυναίκες, η νούμερο ένα αιτία έλλειψης σιδήρου είναι οι έντονες περίοδοι, υπογραμμίζει ο Jacques Moritz, γιατρός και διευθυντής γυναικολογικής κλινικής στη Ν. Υόρκη. «Χάνουν πολύ αίμα, αντικαθιστούν το μισό αυτού και ύστερα χάνουν λίγο ακόμα τον επόμενο μήνα», δηλώνει. «Είναι σαν να γεμίζουμε το αμάξι μας συνέχεια με βενζίνη στο μισό». Δοκιμάστε το τεστ του ταμπόν: Αν χρειάζεται να αλλάζετε ταμπόν συχνότερα από κάθε δύο ώρες, μιλήστε στον γυναικολόγο σας.
Προβλήματα καρδιάς 
Μια καρδιά που υπερλειτουργεί μπορεί να δείξει σημάδια αρρυθμίας, ταχυκαρδίας, μεγέθυνσης της καρδιάς, ακόμα και κάποιας ανεπάρκειας. Αλλά μην πανικοβάλλεστε. Γιατί για να συμβεί αυτό, θα πρέπει να πάσχετε από έλλειψη σιδήρου ή αναιμίας για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως τονίζεται σε άρθρο του επιστημονικού περιοδικού του Ινστιτούτου Καρδιολογίας του Τέξας. Εντούτοις, αν γνωρίζετε ότι έχετε καρδιακά προβλήματα, είναι σημαντικό να ελέγχετε συχνά τα επίπεδα σιδήρου σας.
Παρατηρείτε τριχόπτωση
Όταν υπάρχει έλλειψη σιδήρου και ειδικά όταν το πρόβλημα έχει εξελιχθεί σε αναιμία, μπορεί να εμφανιστεί τριχόπτωση. Καθώς το σώμα σας μπαίνει σε κατάσταση επιβίωσης λόγω της ανεπάρκειας, το οξυγόνο κατευθύνεται σε ζωτικά όργανα και αφήνει σημεία όπως το τριχωτό της κεφαλής σας. Όμως, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πανικοβληθείτε αν παρατηρήσετε λίγες τρίχες στον νιπτήρα σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι χάνουμε κατά μέσο όρο 100 τρίχες την ημέρα.
Είστε χλωμοί
Η αιμοσφαιρίνη δίνει στο αίμα το κόκκινο χρώμα του και γι’ αυτό, το δέρμα σας είναι ροδαλό. Αυτό σημαίνει ότι τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης προκαλούν και έλλειψη κόκκινου χρώματος. Αν έχετε μάλιστα και ανοιχτή επιδερμίδα, είναι πιο εύκολα ανιχνεύσιμο. Όμως, ασχέτως του δερματικού χρώματος, αν το εσωτερικό των χειλιών σας, τα ούλα και το εσωτερικό των βλεφάρων σας είναι λιγότερο κόκκινο από το συνηθισμένο, τότε πιθανώς να φταίει η ανεπάρκεια σε σίδηρο.
Η γλώσσα σας έχει περίεργη όψη
Εκτός από το κόκκινο χρώμα που μπορεί να λείπει από τη γλώσσα σας, ο χαμηλός σίδηρος μειώνει τα επίπεδα της μυοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων που διατηρούν την υγεία των μυών και έτσι και της γλώσσας. Ως αποτέλεσμα, πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται οτι τη νιώθουν λεία, ξηρή, ευαίσθητη και περίεργη.
Πηγή: Reader’s Digest
