Ιδέες για Χριστουγεννιάτικες σαλάτες που θα εντυπωσιάσουν

Φέτος τα Χριστούγεννα ετοιμάστε τις 8 υπέροχες χριστουγεννιάτικες σαλάτες.

Σαλάτα γιορτινή – “Σκούφος”

Υλικά

2 πατάτες
3 αυγά
1 στήθος κοτόπουλου
3 κρεμμυδάκια πράσινα
2 καρότα
1 μεγάλο Ρόδι
250 γρ τυρί τριμμένο
Μαγιονέζα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε πατάτες, αυγά, καρότα, κοτόπουλο.
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το κρεμμυδάκι. Τρίβουμε στον τρίφτη πατάτες, καρότα και ξεχωριστά τα ασπράδια και ξεχωριστά τους κρόκους.
Σε μια πιατέλα στρογγυλή βάζουμε πρώτα τις πατάτες, ελάχιστο αλατάκι και πιπέρι +2-3 κσ μαγιονέζα. Αλείφουμε. Μετά – κοτόπουλο (αν το βράσαμε σε αλατισμένο νερό δεν βάζουμε αλάτι) και πάλι λίγη μαγιονέζα, μετά το κρεμμυδάκι, τους κρόκους + λίγο αλάτι και μαγιονέζα, από πάνω τα καρότα, μαγιονέζα – 2,3 κουτ. και το τυρί τριμμένο. Ελάχιστη μαγιονέζα από πάνω και γύρω γύρω. Έχουμε φτιάξει στρόγγυλο σχήμα. Ρίχνουμε από πάνω το ρόδι και γύρω γύρω “κολλάμε” τα ασπράδια σχηματιζοντας σκούφο.
Αν δεν φτάνει για τον πον – πον 🙂 βράζουμε άλλο ένα ή δύο αυγά και κρατάμε το ασπράδι, τριμμένο το ανακατεύουμε με λίγο τυρί και μαγιονέζα για να σχηματιστεί το σχήμα που θέλουμε και το βάζουμε από πάνω.
Καλό είναι να μείνει κάποιες ώρες -2-3 πριν φαγωθεί.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα σε σχέδιο στεφάνι με φρέσκο βασιλικό και ντοματίνια γεμισμένα με μοτσαρέλα

Πηγή

https://webkorinthos.gr/item/%cf%83%cf%84%ce%b1%ce%bc%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%82-%ce%b7%ce%bb%ce%af%ce%b1%cf%82-web-korinthos-%ce%bf%cf%80%cf%89%cf%81%ce%bf%cf%80%cf%89%ce%bb%ce%b5%ce%af%ce%bf-%ce%bc/

Σαλάτα με γιαούρτι και μπατζάρια

“Το Στολίδι της γιορτής”, Διακόσμηση σαλάτας

Υλικά

σαλάτα της αρεσκείας σας
1-3 ρόδια
μαγιονέζα
1 κλωνάρι μαϊντανό ή πράσινο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση

Η δική μου σαλάτα περιέχει πατάτες, καρότα, αρακά, γαρίδες και μια νηστίσιμη μαγιονέζα. Τα έβρασα όλα, τα έκοψα και τα ανακάτεψα.
Για το σερβίρισμα χρειαζόμαστε ένα μπολ με λίγο πολύ σφαιρικό πάτο. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και γεμίζουμε την σαλάτα μας. Πατάμε ελαφρώς με το κουτάλι να γεμίσουν τα κενά.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα στην οποία θα σερβίρουμε την σαλάτα. Βγάζουμε το μπολ και την μεμβράνη.
Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με λεπτή στρώση μαγιονέζας και βάζουμε το καθαρισμένο ρόδι να σχηματίσει ωραίο σχέδιο. Σε λωρίδες, όπως εγώ, σε κύβους, ή καλύπτουμε όλη την σαλάτα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε τα άσπρα σημεία με ψιλοκομμένο ασπράδι αβγού.Φτιάχνουμε θηλιά από κλωνάρι μαϊντανό ή από πράσινο κρεμμυδάκι για να “κρεμάσουμε” την μπάλα μας στο “δέντρο”.

Πηγή

Σαλάτα Γιορτινή

Υλικά

4 πατάτες
4 καρότα
4 αυγά
300 γραμμάρια αρακά
30 ml γάλα
200 γραμμάρια μαγιονέζα
5-6 κλωνάρια άνηθο
1/4 κρεμμυδιού ξερού
1/3 πράσσου
1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
λίγες σταγόνες λεμονιού
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες.Τις περνάμε στο χοντρό του τρίφτη.Προσθέτουμε το πράσσο, αλάτι,πιπέρι,λάδι,λεμόνι και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Βράζουμε τα καρότα.Τα περνάμε από το χοντρό του τρίφτη.Προσθέτουμε αλάτι και λεμόνι.Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο,προσθέτουμε τη ζάχαρη,τον αρακά και το γάλα.Αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά και τον λιώνουμε με πηρούνι.Αλατοπιπερώνουμε,μεταφέρουμε το μείγμα σε μπωλ κι αφήνουμε να κρυώσει.
Βράζουμε τα αυγά, να γίνουν σφιχτά.Τα ξεφλουδίζουμε και τα περνάμε από το χοντρό του τρίφτη,χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.
Σε μία φόρμα για κέικ ρίχνουμε με τη σειρά: αλάτι,πιπέρι, τον άνηθο,τους κρόκους,τα ασπράδια.
Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Από πάνω βάζουμε το καρότο,αφού το στίψουμε καλά.
Συνεχίζουμε απλώνοντας μία στρώση μαγιονέζας,τον αρακά,άλλη μία στρώση μαγιονέζας και τέλος τις πατάτες. Αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.Ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε σε πιατέλα.

Γιορτινή σαλάτα με κοτόπουλο και …

Υλικά

4 πατάτες βρασμένες
1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο
4 αυγά βρασμένα
3 παντζάρια έτοιμα βρασμένα
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Τυρί τριμμένο για το στόλισμα (συν ένα μικρό κομματάκι ακόμα)
Αλάτι, πιπέρι
Λίγα σπόρια ροδιού
λίγη πιπεριά κόκκινη
Η παντζαροσαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με λάχανοσαλάτα :
1 κούπα λάχανο άσπρο ψιλοκομμένο
1 κούπα λάχανο κόκκινο ψιλοκομμένο
1/2 κούπα καρότο τριμμένο
Λιγο λάδι,λιγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λιγη κόκκινη πιπεριά γλυκιά ψιλοκομμένη
Λιγη σκόνη σκόρδου προαιρετικά
Αλάτι,πιπέρι, ξύδι (πραιρετικά)
Μπορείτε και ρώσικη σαλάτα να στρώσετε αν προτιμάτε

Εκτέλεση

Λιγη κοκκινο αλάτι Βράζουμε τις πατάτες σε ένα κατσαρολάκι
Μόλις βράσουν τις λιώνουμε με το πιρούνι
Προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου.
Μόλις βράσει το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε και αυτό στην άκρη
Παίρνουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα κόβουμε.
Προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο το σκόρδο ψιλοκομμένο, λίγο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε τα αυγά και τα καθαρίζουμε.
Τα κόβουμε και τους προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές μαγιονέζα.Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Για το στήσιμο της σαλάτας:Τοποθετούμε ένα τσέρκι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Παίρνουμε το μείγμα της πατάτοσαλάτας που φτιάξαμε και το στρώνουμε στον πάτο
Πάνω από τις πατάτες απλώνουμε το μείγμα της κοτοσαλάτας που φτιάξαμε.
Πάνω απο το κοτόπουλο τοποθετούμε το μείγμα της πατζαροσαλάτας που φτιάξαμε.
Πάνω απο την παντζαροσαλάτα τοποθετούμε το μείγμα του αυγού που φτιάξαμε.
Πάνω απο το μείγμα του αυγού τοποθετούμε το τριμμένο τυρί, ένα κομμάτι τυρί για το κεράκι φύλλα μαϊντανού, λίγη πιπεριά κόκκινη και τα σπόρια απο το ρόδι. Βαζουμε την πιατέλα στο ψυγείο για 1 ώρα. Λίγο πριν σερβίρουμε την σαλάτα βγάζουμε το τσέρκι.
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με προσούτο, καρύδια και ρόδι
Υλικά

.
1 μαρούλι

1 μικρό ματσάκι ρόκα,

12 τοματίνια κομμένα στη μέση

4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια (το λευκό μέρος)

3/4 φλ.τσ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη

6-8 μπαλάκια μοτσαρέλας

12 φέτες προσούτο χωρισμένες στη μέση

1 ρόδι, τους σπόρους

Για το ντρέσινγκ:

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 λεμόνι το χυμό

2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο με ρόδι

αλάτι

πιπέρι
Εκτέλεση
1. Χτυπάμε καλά τα υλικά του ντρέσινγκ. Κόβουμε το μαρούλι και τη ρόκα και τα βάζουμε σε απλωτή σαλατιέρα μαζί με τα κρεμμυδάκια, τα καρύδια, τα τοματίνια και τα μισά ρόδια. Ανακατεύουμε καλά με το μισό ντρέσινγ.
2. Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες του προσούτο, τυλιγμένες σε φωλιές, τα μπαλάκια της μοτσαρέλας και το υπόλοιπο ρόδι. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και σερβίρουμε αμέσως.
  
  Δείτε επίσης
  
  Ορεκτικά με Χριστουγεννιάτικα σχέδια για το γιορτινό τραπέζι