https://www.madameginger.com/Χορταστικές, γεμάτες αρώματα, θα σας ζεστάνουν από μέσα!
Το φθινόπωρο και ο χειμώνας θέλει σπίτι και χουχούλιασμα. Θέλει όμως και βόλτες στον κρύο αέρα της πόλης, με χοντρά παλτά και κασκόλ. Έπειτα θέλει να σε περιμένει ζεστό, χορταστικό γεύμα που ευφραίνει την ψυχή και θρέφει το σώμα. Ο χειμώνας θέλει τραπεζώματα. Με οικογένεια ή και φίλους. Με γέλια και χαρές, καμιά φορά με διαφωνίες και εκνευρισμούς, που όμως λύνονται με το που φτάσει στο τραπέζι μαγειρεμένο κοτόπουλο σε σάλτσες με μπαχαρικά. Και τότε, οι μόνες διαφωνίες είναι για το ποιός θα πάρει το μπούτι, αν επιτρέπεται η πέτσα στη “δίαιτα” και παέι λέγοντας. Μαζέψαμε 5 αγαπημένες χειμωνιάτικες συνταγές με κοτόπουλο που φέρνουν τους ανθρώπους κοντά!
Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια
Κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα, χοντρά μακαρόνια που λούζονται όλη την κοκκινιστή σαλτσούλα και αρώματα κανελομυζήθρας που θα κάνουν τις Κυριακές σας και όχι μόνο, όσο πιο νωχελικές γίνεται!
Κοτόπουλο με σάλτσα μπαχαρικών (Ινδικό Butter Chicken)
Ελαφρώς πικάντικο, βουτυράτο κοτόπουλο σε μια παχύρρευστη κόκκινη σάλτσα, με αρώματα που θα σας ταξιδέψουν μέχρι την Ινδία. Το ρύζι είναι τέλειο συνοδευτικό αλλά μην παραλείψετε να έχετε έξτρα πιτούλες ναάν ή ακόμη και κοινές αραβικές πίτες, για να μην πάει χαμένη ούτε σταγόνα αυτής της σαλτσούλας!
Κοτόπουλο με γέμιση & σάλτσα gravy
Γεμιστό κοτόπουλο, για τις εορταστικές μέρες του Δεκέμβρη αλλά και τα Κυριακάτικα τραπέζια του χειμώνα. Η κιμαδένια γέμιση με κάστανα, σταφίδες και κουκουνάρι δε θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο, όσο για τη σάλτσα gravy με τους χυμούς από το ταψί του κοτόπουλου, θα σας κάνει να εύχεστε να μην τα φάνε όλα για να έχετε leftovers!
Κοτόσουπα αυγολέμονο με ginger
Η αγαπημένη σούπα της φίλης μας και food blogger Gourmelita, είναι κι απ’ τις δικές μας αγαπημένες. Είτε είμαστε κρυωμένες, είτε στα πιο δυνατά μας. Για να έρθουμε στα λόγια της, “Είναι πραγματικά το απόλυτο-υγιεινό-comfort food. “Chicken soup for the soul” λένε οι Αμερικανοί…κάτι ξέρουν κι εκείνοι τελικά”. Δοκιμάστε αυτή την αρωματική παραλλαγή με ginger και ίσως μπεί στο ρεπερτόριό σας.
Ανατολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι
Οι Έλληνες από την πόλη το έλεγαν “Πιλάφι του Χαρεμιού”. Τα αρώματα από τα μπαχαρικά αυτού του κοτόπουλου, σίγουρα θα σας ταξιδέψουν σε μέρη μακρινά και θα σας ζεστάνουν την ψυχή και το στομάχι. Συνοδεύεται τέλεια από βουτυράτο πιλάφι και δροσερό γιαούρτι. Δεν ξέρω για εσάς, εμένα πάντως η κοιλιά μου γουργούρισε…
Λεμονάτο γιουβέτσι κοτόπουλο με κριθαράκι ολικής άλεσης
Μια υγιεινή παραλλαγή ενός κλασικού πιάτου, αυτό το λεμονάτο γιουβετσάκι είναι σκέτη λιχουδιά. Το σπυρωτό κριθαράκι του ρουφά όλη τη σάλτσα από το κοτόπουλο, χωρίς ποτέ να γίνεται νια νια, αφού είναι ολικής άλεσης και “κρατά”. Κι αν το φτιάξετε μόνο με μπούτια, θα αποφύγετε και τσακωμούς για το ποιος θα τα πρωτοπάρει.
madameginger.com
