Ένα μικρό, ανυπότακτο φυτό η Κάπαρη που σε πείσμα των συνθηκών φυτρώνει κυρίως δίπλα στη θάλασσα,σε βραχώδη μέρη ,ξέρει να αντιστέκεται στις πιο δύσκολες και αντίξοες συνθήκες…. μακάρι και εμείς ………. Δεν θα την συναντήσεις ποτέ σε καλλιεργούμενα μέρη.
Είναι δεμένη με το πιο σκληρό και άγονο περιβάλλον. Σε γκρεμούς σε βράχια και προπαντός σε αρχαία ερείπια. Στη Κορινθία στολίζει με τα άνθη της κάθε καλοκαίρι την Αρχαία Κόρινθο. Λες και την έλκει η ξεραϊλα του Κάστρου του Ακροκορίνθου . Φυτρώνει στα πιο απόκρημνα μέρη των τειχών και φυσικά κοροϊδεύει τους καλοφαγάδες που ορέγονται την νοστιμιά της.
Πρώτος που τη διαφήμισε ο πολυπράγμων Διοσκουρίδης για πολλές και διαφορετικές φαρμακευτικές χρήσεις. Οι Βυζαντινοί την έβαλαν στην κουζίνα τους για να συνεχίσουν μετά και οι νεώτεροι. Εκεί που τα άλλα φυτά για να αναπτυχθούν ζητάνε νερό , τροφή , κλαδέματα η κάπαρη αυτές τις φροντίδες τις αγνοεί και ξέρει να επιβιώνει μέσα στην καλοκαιρινή κάψα , χαρίζοντάς μας ένα δροσερό καταπράσινό φυτό με άνθη απαράμιλλης ομορφιάς.
Η Κορινθία , με την καλοκαιρινή της ηλιοφάνεια, με την ποιότητα του χώματος και του εδάφους της, αποτελεί ένα ιδανικό τόπο για την καλλιέργεια αλλά και για την αυτοφυή ανάπτυξη του συμπαθέστατου αυτού θάμνου. Κατά την καλοκαιρινή περίοδο, μπορεί κανείς να την δει να φυτρώνει σε βράχους και τοίχους, και κάτω από ελιές.
Η κάππαρη έχει πολύ λίγες θερμίδες, για αυτό είναι μια εκπληκτική τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν τη γραμμή τους. Μία κουταλιά της σούπας έχει μόλις 2 θερμίδες.
Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις
-Μελέτες δείχνουν ότι η κερκετίνη που περιέχει η κάππαρη δρα σαν αντιισταμινικό (υποβοηθώντας έτσι σε καταστάσεις αλλεργίας) ενώ παράλληλα παρουσιάζει αντιβακτηριδιακές, αντί-υπερτασικές, αναλγητικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
-Στη φαρμακευτική χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις αδυναμίας, ως διεγερτικό της κυκλοφορίας και των αναπνευστικών λειτουργιών.
-Δίνεται στις έγκυες πριν από τη γέννα για να προκαλέσει συσπάσεις στη μήτρα.
-Ο φλοιός έχει διουρητικές ιδιότητες και εκτιμάται σαν απολυμαντικό των νεφρών.
-Σταματά τη διάρροια και τους σπασμούς στο στομάχι και το έντερο, ενώ χρησιμοποιείται και κατά της ανικανότητας.
-Χρησιμοποιείται στα τσιμπήματα από σφήκες και στα δαγκώματα φιδιών.
-Ανακουφίζει από πόνους στο στομάχι και φουσκώματα.
-Ο φλοιός της ρίζας έχει αιμοστατικές ιδιότητες σε περιπτώσεις εσωτερικής αιμορραγίας.
-βελτιώνει την όρεξη
-Ο φλοιός τής ρίζας χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων όπως αρθρίτιδες, ρευματισμοί και πονόδοντοι.
-Είναι επίσης γνωστή για την πρόληψη της συμφόρησης στο στήθος.
-Η κάπαρη είναι ισχυρή πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην δυσκοιλιότητα λόγω των ιδιοτήτων τους. Μια κουταλιά της σούπας κάπαρη περιέχει 0,3 γραμμάρια φυτικών ινών, περίπου 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών.
-Η κάπαρη βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
-Το αφέψημα της κάππαρης χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των κολπικών μυκητιάσεων.
Άλλες χρήσεις
-Η κάπαρη είναι καλή για το ξηρό δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα στο δέρμα για να το κρατήσει ενυδατωμένο.
-Χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαταραχών του δέρματος όπως η ερυθρότητα του δέρματος, ο ερεθισμός και σπυράκια.
-Βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, χάρη στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.
-Χρησιμοποιείται επίσης, ευρέως, σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε βιταμίνη Β και σίδηρο.
