Μια ιδιαίτερη συνταγή για ρεβίθια με χταπόδι στο φούρνο, ένα εντυπωσιακό πιάτο για το οικογενειακό αλλά και το επίσημο τραπέζι.
Υλικά
- 1 χταπόδι ενός κιλού
- 250-300 γρ. ρεβίθια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες τριμμένες
- 2 φύλλα δάφνης
- Μισή κούπα λευκό κρασί
- Ξύδι
- 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Αλάτι-πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Βράζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με νερό, ξύδι και τα φύλλα δάφνης
Βήμα 2
Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο
Βήμα 3
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα ρεβίθια που τα έχουμε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ
Βήμα 4
Προσθέτουμε τη ντομάτα και το κρασί
Βήμα 5
Αφήνουμε για δύο λεπτά και προσθέτουμε λίγο από το νερό που βράζει το χταπόδι
Βήμα 6
Μεταφέρουμε τα ρεβίθια με τα ζουμιά και το χταπόδι σε ένα πυρέξ
Βήμα 7
Ρίχνουμε λίγο μαϊντανό και ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο
Βήμα 8
Τα ρεβίθια με χταπόδι στο φούρνο είναι έτοιμα!
Συμβουλές
- Μπορείς να προσθέσεις ελιές
- miam.gr
